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詹王,为何用“应山滑肉”祭詹王?

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“应山滑肉”是湖北荆州应山县传统名肴詹王,它由唐代开元年间荆州(今湖北荆州地界)应山 名厨首创。 唐代时,荆州应山县有一位姓詹的厨师,他有一手专门制作肉食的绝活儿——滑肉。一般 人总是非常喜爱吃用猪肉烹制的美味,可又多嫌油腻过大而只好忌口,...

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